TOP 10 πιο ακριβοί καφέδες στον κόσμο

Γνωρίζατε ότι η καφεΐνη είναι το πιο περιζήτητο και ευρέως χρησιμοποιούμενο ψυχοτρόπο διεγερτικό στον κόσμο; Βρίσκεται σε τρόφιμα, ποτά, φάρμακα. Ο κόσμος είναι πλήρως υπό τον έλεγχο της καφεΐνης, οπότε σε κάποιο βαθμό μπορεί να ονομαστεί φάρμακο. Για εκατομμύρια ανθρώπους, έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής. Δεν μιλάμε καν για το γεγονός ότι η καφεΐνη είναι και φάρμακο. Δεν σκεφτόμαστε σχεδόν το γεγονός ότι κάθε φλιτζάνι καφέ μας είναι ένα μικρό μέρος μιας τεράστιας βιομηχανίας αξίας ενός δισεκατομμυρίου δολαρίων. Πολλοί από εμάς απλά δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς την υποχρεωτική καθημερινή ντόπινγκ - ένα πρωινό φλιτζάνι καφέ. Ως εκ τούτου, ο καφές είναι από καιρό προϊόν συνεχούς ζήτησης και κατανάλωσης για τους κατοίκους όλων των χωρών και ηπείρων.

Οι φυτείες καφέ δέντρων βρίσκονται σε όλες τις γωνιές του κόσμου, καθώς η γεωργική καλλιέργεια του καφέ καλλιεργείται σε εβδομήντα χώρες και καταναλώνεται σχεδόν παντού. Η παραγωγή καφέ είναι μια βιομηχανία μεγάλης κλίμακας. Ο καφές έχει περάσει πολλά στην ιστορία του - από ένα μαγικό συστατικό σε θρησκευτικές τελετές μέχρι το γνωστό σημερινό φλιτζάνι που ετοιμάζουμε όταν ετοιμαζόμαστε για τη δουλειά ή μετά το μεσημεριανό γεύμα (το οποίο, ωστόσο, για πολλούς μοιάζει επίσης με μια σχεδόν θρησκευτική τελετουργία). Ο καφές δεν είναι μόνο διεγερτικό, βοηθά και στην πέψη. Παράγονται πολλές ποικιλίες καφέ, ανάλογα με το είδος του καφεόδεντρου και τον τρόπο επεξεργασίας των κόκκων. Η μεγάλη ποικιλία των ποικιλιών εξαρτάται τόσο από διαφορετικές μεθόδους καλλιέργειας όσο και από διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές ανάπτυξης. Είμαι πεπεισμένος ότι υπάρχουν τουλάχιστον μερικά μυστικά, ιστορίες ή θρύλοι που σχετίζονται με τον καφέ που δεν έχετε ακούσει ακόμα.

Είναι σαφές ότι οι αληθινοί γνώστες του καφέ είναι απίθανο να ακούσουν κάτι εντελώς νέο για τον εαυτό τους. Και, ωστόσο, είναι προφανές ότι η ανάπτυξη της τεχνολογίας επεξεργασίας, η εφεύρεση νέων μεθόδων παρασκευής οδηγεί τελικά σε μια απτή διαφορά ανάμεσα σε φλιτζάνια συνηθισμένου και υψηλής ποιότητας καφέ. Φυσικά κοστίζουν διαφορετικά. Ας ρίξουμε μια ματιά στην κορυφή των πιο ακριβών καφέδων που προσφέρουν οι κατασκευαστές στην παγκόσμια αγορά σήμερα.

10. Coffee Yauco Selecto AA (Πουέρτο Ρίκο) - 24 $ / λίβρα

Στο Πουέρτο Ρίκο, ο καφές είναι από καιρό η κορυφαία γεωργική καλλιέργεια και ο καρπός του καφεόδεντρου είναι το βασικό στοιχείο της χώρας τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο. Αναπτύσσεται στις πλαγιές της οροσειράς Yayuko, αυτός ο καφές οφείλει την πλούσια γεύση του σε έναν μοναδικό συνδυασμό φυσικών παραγόντων και μεθόδων καλλιέργειάς του. Στο Πουέρτο Ρίκο, και ιδιαίτερα στο ορεινό τμήμα του, όπου βρίσκονται φυτείες καφέ, σημειώνονται πολλές βροχοπτώσεις. Αυτός ο καφές οφείλει τη μοναδική του γεύση στο αργιλώδες έδαφος, το οποίο είναι πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες. Το Yauco Selecto παράγεται σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, κάτι που σίγουρα προσθέτει στην ήδη υψηλή τιμή του. Τι μπορεί να περιμένει ένας αληθινός γνώστης από ένα φρεσκοκομμένο φλιτζάνι με τον καλύτερο καφέ του Πουέρτο Ρίκο; Αυτό είναι το πλούσιο άρωμα και η γεύση του, στα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε και να μαντέψετε τις αποχρώσεις του βουτύρου και της σοκολάτας.

9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon (Ρουάντα) - 24 $ / λίβρα

Ο καφές Bourbon κληρονομείται από τη διάσημη Arabica, η οποία έκανε τη Ρουάντα, με το μοναδικό της κλίμα, παγκοσμίως γνωστή παραγωγό καφέ. Το άρωμα του καφέ Bourbon είναι ένα ξινό μείγμα γεύσεων μαύρου κερασιού και βουτύρου με μια νότα πικάντικου καρυδιού. Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι το άρωμα και η γεύση αυτών των κόκκων δεν είναι η μοναδική τους αξία. Το πλήθος των επιχειρήσεων παραγωγής καφέ των Starbucks ήταν επίσης μια κοινωνική αποστολή που βοήθησε στην ανοικοδόμηση ολόκληρης της οικονομίας της Ρουάντα, η οποία είχε υποστεί ζημιά από τις εσωτερικές αναταραχές. Η εξάρτηση από τις αρχές του δίκαιου εμπορίου και οι προσπάθειες που στοχεύουν στην αναδιάρθρωση της οικονομίας της χώρας οδήγησαν τελικά σε ένα φυσικό αποτέλεσμα - τα δημητριακά από τη Ρουάντα είναι από τα πιο δημοφιλή στην παγκόσμια αγορά καφέ σήμερα. Οι εταιρείες καφέ της Ρουάντα θεωρούν τους κόκκους Black Apron Exclusive ως μια από τις κορυφαίες ποικιλίες τους.

8. Coffee Mi Esperanza (Ονδούρα) - 35 $ / λίβρα

Η θέση του ηγέτη στην παραγωγή καφέ στην Κεντρική Αμερική ανήκει στην Ονδούρα. 1.320 λίβρες καφέ από τη φάρμα του Mi Esperanza αγοράστηκαν σε μια ηλεκτρονική δημοπρασία αυτόν τον Ιούνιο σε τιμή ρεκόρ 35,10 $ ανά λίβρα. Οι λάτρεις του καφέ Mi Esperanza τον εκτιμούν για το ευχάριστο πικάντικο άρωμά του με μια φρουτώδη πινελιά και τη γεύση σοκολάτας με ξηρούς καρπούς. Αυτός ο πολύ αρωματικός καφές δεν αφήνει πικράδα, για την οποία οι γνώστες τον εκτιμούν ιδιαίτερα.

7. Los Planes (Ελ Σαλβαδόρ) - 40 $ / λίβρα

Ο καφές Finca Los Planes καλλιεργείται στην πολύ απομακρυσμένη ορεινή περιοχή του Ελ Σαλβαδόρ - στο Chalatenango, σε μια οικογενειακή φυτεία που διευθύνει ο Sergio Tikas Yeis, ο οποίος με τη σειρά του κληρονόμησε την επιχείρηση από τον πατέρα του. Το φλιτζάνι αυτού του premium καφέ κατέλαβε τη δεύτερη θέση στο Quality Cup του 2006 και την 6η το 2011. Στις αποχρώσεις της γεύσης του, οι πιο αξιοσημείωτες είναι οι νότες εσπεριδοειδών με καραμέλα και μια γεύση από ακατέργαστη ζάχαρη. Ο μέσος καταναλωτής μπορεί να πιστεύει ότι το να δώσεις 40 δολάρια η λίβρα είναι πολύ ακριβό, αλλά για τους αληθινούς λάτρεις του καφέ, αυτή η τιμή για ένα φλιτζάνι καφέ από τις φυτείες της οικογένειας Los Planes φαίνεται αρκετά δίκαιη.

6. Blue Mountain (Τζαμάικα) - 49 $ / λίβρα

Ο καφές Blue Mountain είναι γνωστός στους γνώστες σε όλο τον κόσμο για την εξαιρετική του γεύση και παρά την τιμή του στα 49 δολάρια η λίβρα, η κατανάλωση εξακολουθεί να αυξάνεται. Αλλά οι περισσότεροι από τους θαυμαστές του ζουν στην Ιαπωνία - σχεδόν το 80 τοις εκατό όλου του καφέ Blue Mountain που παράγεται ετησίως πηγαίνει εκεί. Οι φυτείες καφέ βρίσκονται στο Blue Mountain της Τζαμάικα, το οποίο φτάνει σε ύψος το ενάμιση χιλιόμετρο πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Οι συνεχείς βροχοπτώσεις εδώ δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την καλλιεργητική περίοδο των καφεόδεντρων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία διαχωρίζει τους κόκκους από τα φρούτα αμέσως μετά τη συγκομιδή, δίνοντας στο Blue Mountain το ιδιαίτερο, καλά ισορροπημένο ήπιο άρωμά του.

5. Fazenda Santa Ines (Βραζιλία) - 50 $ / λίβρα

Για την Fazenda Santa Ines, παράδοση σημαίνει τα πάντα. Η Fazenda Santa Ines είναι μια οικογενειακή επιχείρηση. Η Fazenda Santa Ines παράγει ποιοτικό καφέ με αξιοζήλευτη συνέπεια, χάρη στις παραδοσιακές και συνεπείς μεθόδους καλλιέργειας και επεξεργασίας. Και επομένως η ποιότητά του είναι αρκετά αντάξια της υψηλής τιμής του - 50 $ ανά λίβρα. Αυτός ο τύπος καφέ οφείλει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του σε πολλά συστατικά: αυτές είναι οι καθιερωμένες αξίες μιας οικογενειακής επιχείρησης, οι οποίες βασίζονται στο σεβασμό προς τους εργαζομένους και το φυσικό περιβάλλον και τις ιδιαιτερότητες του τοπικού τοπίου - τα καφεόδεντρα αναπτύσσονται σε εύφορο έδαφος και τρέφονται με μεταλλικό νερό από πηγές πηγών. Κάθε σταγόνα αυτού του καφέ, του οποίου όλα τα στάδια επεξεργασίας γίνονται με το χέρι, έχει έντονη γεύση γλυκών μούρων και μαλακής καραμέλας.

4. Molokai Coffee (Χαβάη) - 51 $ / λίβρα

Η μόνη αμερικανική πολιτεία με κλιματικές και εδαφικές συνθήκες που φαίνεται να έχει σχεδιαστεί ειδικά για την καλλιέργεια καφέ είναι η Χαβάη. Αυτά τα νησιά λοιπόν φιλοξενούν πολλούς δημοφιλείς καφέδες σε όλο τον κόσμο. Συγκεκριμένα, πρόκειται για το Molokai Coffee, που παράγεται από την εταιρεία Coffees of Hawaii σε φυτείες καφέ στο Kalapuu συνολικής έκτασης 500 στρεμμάτων.

Ο Molokai Coffee είναι ένας φυσικός καφές που διακρίνεται για το λουλουδένιο άρωμα, την πλούσια, ελαφρώς ξινή φρουτώδη γεύση με μια νότα καραμέλας και μια μακριά επίγευση σοκολάτας. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά κάνουν το Molokai Coffee αρκετά ακριβό και σχεδόν μη προσιτό. Αν και στην ιστοσελίδα της εταιρείας, οι λάτρεις αυτού του καφέ μπορούν πάντα να παραγγείλουν online. Muleskinner και Χαβάης Espresso, γεύσεις Molokai Coffee, πωλούνται για 51 δολάρια η λίβρα.

3. Αγ. Καφές Helena (St. Helena) - 79 $ / λίβρα

Αγ. Το Helena Coffee είναι το ίδιο το ποτό του οποίου η γεύση μαγεύτηκε από τον Ναπολέοντα Βοναπάρτη. Στην εξορία του στην Αγία Ελένη φρόντιζε ο ίδιος τα καφενεία. Από την εποχή του Ναπολέοντα, ο καφές που παράγεται στην Αγία Ελένη έχει μόνο ισχυροποιήσει τη θέση του. Το ίδιο το νησί βρίσκεται περίπου 1200 μίλια από τη δυτική ακτή της Αφρικής, και στον χάρτη - κάπου στη μέση του Ατλαντικού Ωκεανού.Φυσικά, η υψηλή τιμή των κόκκων μπορεί να εξηγηθεί από τη γεωγραφία του νησιού (πρέπει να μεταφέρεις καφέ σε μεγάλες αποστάσεις), αλλά όταν οι γνώστες αγοράζουν μια λίβρα St. Helena Coffee για 79 $, δεν είναι αυτό που πληρώνουν. Το υπέροχο, έντονο λουλουδένιο άρωμα του με νότες εσπεριδοειδών είναι πραγματικά μοναδικό στο είδος του και αξίζει τον κόπο σας.

2. Luwak Coffee (Ινδονησία) - 160 $ / λίβρα

Η φήμη του μοναδικού και πολύτιμου ινδονησιακού καφέ Luwak έχει αποκτήσει λόγω του συγκεκριμένου τρόπου επεξεργασίας του χρησιμοποιώντας ... τη διαδικασία της πέψης. Το γεγονός είναι ότι το Kopi Luwak, το οποίο συχνά αποκαλείται καφές civet, υφίσταται ζύμωση στο στομάχι του ζώου. Πιο συγκεκριμένα, το ζώο μοσχοκάρυδο τρώει τον πολτό του μούρου του καφέ, αφήνοντας ανέπαφους τους κόκκους καφέ, οι οποίοι στη συνέχεια λαμβάνονται από τα κόπρανα του ζώου. Κατά την πέψη εκκρίνονται ένζυμα στο στομάχι του μοσχογαλιού, τα οποία αλλοιώνουν τη γεύση του κόκκου του καφέ. Και αυτή η γεύση είναι τόσο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο που οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν 160 δολάρια για μια λίβρα καφέ Luwak.

1. Hacienda La Esmeralda (Παναμάς) - 350 $ / λίβρα

Το βραβευμένο ράφι του Hacienda La Esmeralda γεμίζει με βραβεία. Παρουσιάστηκε το 2004, αυτός ο καφές κέρδισε την πρώτη θέση σε 13 διαφορετικά παγκόσμια κύπελλα. Και το πιο πρόσφατο ρεκόρ του ήταν τα υψηλά 350,25 $ ανά λίβρα στο Best in Panama International Coffee Fair. Ο καφές παράγεται μόνο σε μικρές παρτίδες και καλλιεργείται στις πλαγιές του όρους Baru στον Παναμά, όπου μικρές φυτείες κρύβονται στη σκιά των δέντρων γκουάβα. Οι γνώστες του καφέ προτιμούν αυτή την ποικιλία από όλες τις άλλες, αν και το Hacienda La Esmeralda είναι σπάνιο και μάλλον λιχουδιά στον κόσμο του καφέ. Αλλά ένας πραγματικός θαυμαστής αυτού του ποτού θα πρέπει να το παρασκευάζει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του.