Λιχουδιές από όλο τον κόσμο, παρασκευασμένες από τα επιδέξια χέρια των καλύτερων σεφ, είναι μια ευτυχία που δεν φέρνει παρά απόλαυση. Όσον αφορά το φαγητό, συχνά αμελούμε να αποδώσουμε δικαιοσύνη στους σεφ που ετοιμάζουν λιχουδιές που είναι αρκετά ικανές να φέρουν ανθρώπους από όλο τον κόσμο σε γαστρονομικό οργασμό.
Παρακάτω αναφέρονται οι 10 κορυφαίοι σεφ στον κόσμο που χορταίνουν με λιχουδιές και σπάνια λαμβάνουν ευγνωμοσύνη για αυτό.
Ακολουθεί μια λίστα με τους 10 καλύτερους σεφ στον κόσμο:
10. Άντονι Μπουρντέν
Αξίζει να ξεκινήσετε με μια πόλη με τεράστιο αριθμό διεθνών κουζινών: Ο Anthony Bourdin είναι ο σεφ του εστιατορίου Brasserie Les Halles στη Νέα Υόρκη. Αυτός ο Αμερικανός δεν είναι μόνο σεφ, αλλά και συγγραφέας μυθοπλασίας και μη. Μπορούμε να πούμε ότι μόνο δημιουργικοί άνθρωποι μπορούν να γίνουν καλοί σεφ. Πριν από 20 χρόνια, ο Bourdin ξεκίνησε ως πλυντήριο πιάτων, μετά ως μάγειρας, σους-σεφ και, τελικά, σταδιακά έγινε σεφ. Αυτός ο άνθρωπος, ο συγγραφέας του On Food: Strictly Confidential, λατρεύει το φαγητό. Από τον οικοδεσπότη της εκπομπής μαγειρικής μέχρι το blogging, έχει μελετήσει κάθε στάδιο της μαγειρικής ανάπτυξης, καθιστώντας τον έναν από τους καλύτερους στον κόσμο.
9. Heston Blumenthal
Ο Heston Mark Blumenthal είναι ένας Άγγλος σεφ που αναγνωρίζει τη σημασία της επιστημονικής κατανόησης της μαγειρικής. Του πήρε αρκετή προσπάθεια για να γίνει διάσημος σεφ και ιδιοκτήτης πολλών εστιατορίων. Το Fat Duck είναι ένα από τα πιο διάσημα καταστήματά του, όχι μόνο έλαβε 3 αστέρια Michelin, αλλά και έγινε ένα από τα κορυφαία 50 εστιατόρια στον κόσμο το 2006. Του αξίζει ένα χειροκρότημα για την πολυαισθητηριακή μαγειρική του θεωρία. Είναι αναμφισβήτητα ο μόνος σεφ στη λίστα που είναι τόσο παθιασμένος με τη μαγειρική θεωρία όσο και με το φαγητό.
8. Τζούλια Τσάιλντ
Η γεμάτη ενέργεια γυναίκα σύστησε τη γαλλική κουζίνα στο αμερικανικό κοινό με το βιβλίο-ορόσημο Mastering the Art of French Cuisine και την τηλεοπτική εκπομπή French Chef. Σε μια εποχή που οι σεφ ήταν ελάχιστα γνωστοί και τα εστιατόρια ήταν πιο δημοφιλή από τα εστιατόρια υψηλής ποιότητας, έχτισε μια καριέρα ως Αμερικανίδα σεφ που ευχαριστούσε τους καλοφαγάδες μέχρι τον θάνατό της το 2004. Ίσως είναι η μόνη σεφ που ποτέ δεν συνέδεσε το πάθος και την αγάπη της για τη μαγειρική με το εμπόριο. Αυτή η κυρία αναμφίβολα έφερε επανάσταση στην ιστορία της γαλλικής κουζίνας στην Αμερική.
7. Τόμας Κέλερ
Ποιος είπε ότι τίποτα δεν προέρχεται από τη φύση; Το ταλέντο να μαγειρεύει νόστιμα νόστιμα πιάτα του δόθηκε από ψηλά. Αυτός ο εστιάτορας και Αμερικανός σεφ δεν είχε επίσημη εκπαίδευση και η εμπειρία αποδείχτηκε ο μεγαλύτερος δάσκαλός του. Είναι ιδιοκτήτης του French Laundry στη Νάπα της Καλιφόρνια και κέρδισε το 1997 το βραβείο καλύτερου σεφ της Καλιφόρνια για την υποδειγματική του δουλειά ως σεφ. Τα εστιατόρια του "Perce" και "French Laundry" έλαβαν 3 αστέρια στην πιο διάσημη βαθμολογία εστιατορίου "Michelin Red Guide" στη Νέα Υόρκη. Μεγάλωσε μόνο για να ευχαριστεί τους καλοφαγάδες κάθε χρόνο όλο και περισσότερο.
6. Τσάρλι Τρότερ
Οι πολιτικοί επιστήμονες μπορούν επίσης να γίνουν καλοί σεφ, μάλιστα από τους καλύτερους στον κόσμο. Δημιουργός του Master Chef Cooking Show, εστιάτορας, σεφ και συγγραφέας, ο Charlie Trotter αψήφησε τα έθιμα όταν ανακάλυψε το πάθος του για το φαγητό. Από εκείνη τη στιγμή δεν υπήρχε γυρισμός. Έχοντας γράψει 14 βιβλία μαγειρικής και 3 βιβλία διαχείρισης, έχει γίνει ένας από τους πιο διάσημους συγγραφείς μεταξύ των σεφ. Ο Τσάρλι Τρότερ ίδρυσε τον Οργανισμό Μαγειρικής Εκπαίδευσης: Αυτός ο άντρας πιστεύει ότι το φαγητό δεν είναι πάθος, αλλά αγάπη και όλοι αξίζουν ένα κομμάτι αυτής της αγάπης. Όπως ήταν αναμενόμενο, του απονεμήθηκε το βραβείο Φιλάνθρωπος της Χρονιάς το 2005 από το IANP.
5. Εμερίλ Λαγκάσι
Άνθρωπος με γαλλικές, πορτογαλικές και αμερικανικές ρίζες, εστιάτορας που έχει πολλά καταστήματα στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο Emeril Lagassi έχει παγκόσμια επιρροή όχι μόνο λόγω της γενεαλογίας, αλλά και του φαγητού. Έλαβε το βραβείο James Beard και είναι περισσότερο γνωστός για τα στυλ μαγειρικής του Creole και Cajun. Και ποιος είπε ότι οι σεφ δεν βγάζουν πολλά χρήματα; Τα έσοδα του Emeril Lagassi είναι περίπου 150 εκατομμύρια δολάρια.
4. Paul Bocuse
Αν βρεθείτε στη Γαλλία, φάτε σαν Γάλλος και δεν θα νιώσετε ποτέ ξανά τη διάθεση να φάτε διαφορετικά. Και αν έχετε την ευκαιρία να φάτε ένα πιάτο που ετοίμασε ο πατέρας των μαγειρικών τεχνών - Paul Bocuse, πιθανότατα δεν θα φάτε ό,τι έχουν άλλοι Γάλλοι απλώς για να κρατήσουν τη γεύση των λιχουδιών από τον μύθο. Ήταν ένας από τους πιο δημοφιλείς σεφ που το όνομά του συνδέεται με τη νέα γαλλική κουζίνα. Δεν ήταν μόνο ο βασιλιάς της μαγειρικής, αλλά και ο δημιουργός άλλων βασιλιάδων: δίδασκε στους μαθητές τις μαγειρικές τέχνες. Ο θρύλος που έγινε ο «Σεφ του Αιώνα» θα μείνει για πάντα στη μνήμη για τα πιάτα του.
3. Βόλφγκανγκ Πακ
Αυτός ο Αυστριακός σεφ λατρεύει τους γρίφους, επομένως δεν θα μπορείτε να πείτε ακριβώς ποια κουζίνα τρώτε από γεύση. Ο Wolfgang Puck εξήγησε πώς η αμερικανική μαγειρική προέκυψε από το συνδυασμό στοιχείων γαλλικής, ασιατικής και καλιφορνέζικης μαγειρικής και άλλων υψηλής ποιότητας υλικών από τις κουζίνες του κόσμου. Εργαστείτε τόσο σκληρά όσο αυτός, γίνετε συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, εστιάτορας, επιχειρηματίας και συμπεριληφθείτε στα 40 καλύτερα στις ΗΠΑ και κερδίστε τόσα πολλά. Παρεμπιπτόντως, έγινε ο επίσημος προμηθευτής για τα ετήσια Όσκαρ.
2. Marco Pierre White
Ο διάσημος Βρετανός σεφ έκανε το δρόμο του προς τη φήμη και έγινε ο νονός της σύγχρονης μαγειρικής, συμβάλλοντας τα μέγιστα στην ανάπτυξη της σύγχρονης διεθνούς κουζίνας. Ο White ήταν επίσης ο πρώτος νεαρός σεφ που κέρδισε 3 αστέρια Michelin σε ηλικία 33 ετών. Ξέρεις τι τον ξεχωρίζει από τους άλλους; Πίστευε ότι το να μοιράζεσαι γνώση ήταν ένας τρόπος να κερδίζεις χρήματα, γι' αυτό δίδαξε τον Γκόρντον Ράμσεϊ και τον Κέρτις Στόουν, οι οποίοι επαίνεσαν την ιδιοσυγκρασία του. Αν τα πιάτα του ήταν πιο προσιτά...
1. Γκόρντον Τζέιμς Ράμσεϊ
Επαγγελματίας στον τομέα του, αυτός ο Σκωτσέζος σεφ είναι ο πιο διάσημος στον κλάδο της μαγειρικής. Δεν λέγεται πάντα ότι ένας αφοσιωμένος μαθητής αξίζει εκατοντάδες δασκάλους; Η αιώνια επιθυμία του ήταν να γίνει ποδοσφαιριστής, αλλά η μοίρα του μάγου της μαγειρικής όρισε διαφορετικά: μετά από έναν τραυματισμό στο ποδόσφαιρο, κατέφυγε στη μαγειρική και έγινε σεφ. Ο μόνος σεφ στο Ηνωμένο Βασίλειο που έλαβε 10 αστέρια Michelin (τώρα 14), αυτός ο άνθρωπος διατηρεί την αρμονία στα πιάτα του. Ξεπερνά τις κουζίνες του κόσμου για να προσφέρει στους πελάτες του τις καλύτερες λιχουδιές. Με τηλεοπτικές εμφανίσεις στα Hell's Kitchen, Nightmare in the Kitchen και America's Master Chef, αυτός ο άνθρωπος έχει αποδείξει τον εαυτό του εξίσου καλό με τον μέντορά του, Marco Pierre White. «Προετοίμασε» τον δρόμο του για την κορυφή αυτής της λίστας. Λοιπόν, τι να μαγειρέψετε τώρα; Κάτι νόστιμο, χωρίς αμφιβολία.
Πώς να προσδιορίσετε τον καλύτερο σεφ, διαβάστε στο ιστολόγιο του συγγραφέα του ειδικού - Roman Trusov https://roman-trusov.ru/blog/kto-luchshij-shef-povar
Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε:
Το βίντεο θα σας μυήσει σε σύντομες βιογραφίες των πέντε πιο διάσημων σεφ στον κόσμο:
