Ετικέτες: φαγητό
Πες αντίο κολλώδες, ξηρό, καλά ψημένο και υπερβολικά ψημένο ρύζι: μαγειρέψτε νόστιμο αφράτο ρύζι εύκολο και απλό, αν ξέρεις μερικά μυστικά. Αυτά τα μυστικά θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.
Τι χρειάζεται για το μαγείρεμα:
- Ρύζι
- Νερό
- Ποτηρι ζεσεως
- Κατσαρόλα με καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά
- Αλας
- Ξύλινο κουτάλι (φτυάρι)
- Πιρούνι
Ακολουθήστε αυτά τα 5 βήματα:
1. Βράζουμε και αλατίζουμε το νερό
Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα σφιχτό καπάκι (για κάθε φλιτζάνι ρύζι, πάρτε 1¾ φλιτζάνι νερό) και βάλτε τη φωτιά. Περιμένετε να βράσει το νερό και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
2. Ρίχνουμε μέσα το ρύζι
Προσθέστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
3. Ανακατεύουμε μια φορά το ρύζι, αυτό αρκεί για να χωριστούν οι κόκκοι μεταξύ τους
Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα για να χωρίσετε όλους τους κόκκους ρυζιού. Μην το παρακάνετε: το συνεχές ανακάτεμα μπορεί να κάνει το ρύζι να κολλήσει.
4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράζουμε
Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι εφαρμόζει καλά στην κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε το ρύζι για περίπου 18 λεπτά, μετά αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να αχνίσει στο τηγάνι για άλλα 5 λεπτά.
5. Αφράτε το ρύζι με ένα πιρούνι
Πριν το σερβίρετε, αφρατεύετε το ρύζι απαλά με ένα πιρούνι για να χωριστούν οι κόκκοι.
Συμβουλή.
Μην ανοίγετε την κατσαρόλα και μην ανακατεύετε το ρύζι κατά το μαγείρεμα. Εάν είναι έτοιμο, πριν να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε, τοποθετήστε μια διπλωμένη πετσέτα πάνω από την κατσαρόλα. Η πετσέτα θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία και τη συμπύκνωση, βοηθώντας το ρύζι να μην παραψηθεί και γίνει πολύ μαλακό.
