Γνωρίζατε ότι η παραγωγή μερικών από τα αγαπημένα μας τρόφιμα βλάπτει τον βιότοπό μας;
Όταν πρόκειται για την υπερθέρμανση του πλανήτη, τα αυτοκίνητα, οι σταθμοί παραγωγής ενέργειας και τα μεγάλα γραφεία έρχονται στο μυαλό ως οι κύριοι ένοχοι της κλιματικής αλλαγής. Ωστόσο, όταν δαγκώνετε ένα χάμπουργκερ ή φρυγανίζετε ένα κομμάτι σολομού, κανείς δεν σκέφτεται τη βλάβη που προκαλούν αυτά τα προϊόντα στο περιβάλλον.
Η γεωργία κατέχει την πρώτη θέση στην κατάταξη για τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, το επίπεδο των αερίων του θερμοκηπίου που εκπέμπονται από τη γεωργία αυξάνεται κάθε χρόνο. Δεν χρησιμοποιούν όλα τα προϊόντα από τη γεωργία την ίδια ποσότητα ενέργειας. Παρακάτω είναι μια λίστα με τα πιο επιβλαβή τρόφιμα για το κλίμα μας.
10. Γάλα αμυγδάλου
Στην αγορά εναλλακτικών γαλακτοκομικών προϊόντων, το γάλα αμυγδάλου κατέχει ηγετική θέση. Ωστόσο, παρά όλα τα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία, η παραγωγή αυτού του προϊόντος προκαλεί τεράστια βλάβη στο περιβάλλον. Το 80% των αμυγδάλων στον κόσμο προμηθεύεται από την Καλιφόρνια, η οποία αυτή τη στιγμή βιώνει μια τρομερή ξηρασία. Κάθε δέντρο χρειάζεται περίπου 5 λίτρα νερό και 100 λίτρα νερό χρειάζονται για να παραχθούν 100 ml γάλακτος αμυγδάλου. Ως εκ τούτου, οι αγρότες χρειάζονται μεγάλες ποσότητες νερού, τις οποίες προσπαθούν να αντλήσουν τρυπώντας νέα πηγάδια, που με τη σειρά τους προκαλούν σεισμούς.
9. Μοσχαρίσιο κρέας
Η κτηνοτροφία ευθύνεται για το 14,5% περίπου των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, το 65% των οποίων προέρχεται από βόειο κρέας και βοοειδή γαλακτοπαραγωγής. Το Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων εκτιμά ότι για κάθε κιλό βοείου κρέατος που παράγεται, εκπέμπονται 27 κιλά διοξειδίου του άνθρακα. Αν αθροίσουμε την ποσότητα βοείου κρέατος που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο σε μια μέρα, αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένα τεράστιο αποτύπωμα άνθρακα στην ατμόσφαιρα. Επιπλέον, οι αγελάδες παράγουν μεθάνιο, το οποίο είναι επίσης επιβλαβές αέριο του θερμοκηπίου. Σε πολλές χώρες, υπάρχει μια τάση προς την αποψίλωση των δασών για την παροχή βοσκοτόπων για βόειο κρέας και βοοειδή γαλακτοπαραγωγής. Αυτή η κατάσταση έχει αρνητικό αντίκτυπο στο παγκόσμιο κλίμα.
8. Αρνί
Το αρνί είναι η ίδια ιστορία με το βοδινό. Για κάθε κιλό προβάτου που παράγεται, υπάρχουν 22,9 κιλά εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα. Η παραγωγή κόκκινου κρέατος απαιτεί σημαντικούς πόρους, καθώς τα ζώα χρειάζονται μεγάλη ποσότητα τροφής (κυρίως καλαμπόκι ή σόγια). Τα συνθετικά λιπάσματα και η κοπριά που χρησιμοποιούνται και στις δύο καλλιέργειες απελευθερώνουν μονοξείδιο του αζώτου, το οποίο θεωρείται 298 φορές πιο επιβλαβές για το περιβάλλον από το διοξείδιο του άνθρακα.
7. Τυρί
Αυτό το προϊόν εκπέμπει επίσης διοξείδιο του άνθρακα. Πρώτον, το τυρί παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα και οι αγελάδες είναι γνωστό ότι εκπέμπουν μεθάνιο. Δεύτερον, το τυρί απαιτεί ψυκτικό εξοπλισμό και μεταφορά. Η αγορά γαλακτοκομικών έχει μόνο ένα μικρό μερίδιο εισαγόμενων τυριών, το υπόλοιπο παράγεται, γεγονός που οδηγεί σε τεράστιες εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα. Μια διαδικασία παραγωγής τυριού σε πολλά στάδια απαιτεί σημαντικό ενεργειακό κόστος. Αρχικά γίνονται οι διαδικασίες παστερίωσης, πήξης και στράγγισης και μετά ξεκινούν τα πιο σημαντικά στάδια: συμπίεση, αλάτισμα και, τέλος, ωρίμανση. Επιπλέον, ο εξοπλισμός ψύξης και η μεταφορά που εμπλέκονται στην παραγωγή τυριού εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες στην ατμόσφαιρα.
6.Ρύζι
Οι ορυζώνες είναι η μεγαλύτερη πηγή μεθανίου στη Γη. Το ρύζι είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές και απαιτητικό προϊόν στον κόσμο και η παραγωγή του οδηγεί σε υπερθέρμανση του πλανήτη λόγω των μεγάλων ποσοτήτων μεθανίου που εκπέμπεται στην ατμόσφαιρα. Οι μικροοργανισμοί που παράγουν μονοξείδιο του άνθρακα παράγουν επίσης μεθάνιο στους ορυζώνες. Τα υψηλότερα επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα συμβάλλουν σε υψηλότερες αποδόσεις ρυζιού, αλλά αυξάνουν τις εκπομπές μεθανίου στην ατμόσφαιρα. Κατά συνέπεια, η ποσότητα μεθανίου ανά κιλό ρυζιού θα αυξηθεί, γεγονός που θα οδηγήσει σε αύξηση της θερμοκρασίας στους ορυζώνες. Η ζήτηση ρυζιού αυξάνεται τόσο γρήγορα όσο αυξάνεται ο παγκόσμιος πληθυσμός, πράγμα που σημαίνει ότι οι εκπομπές μεθανίου από τους ορυζώνες θα αυξηθούν μόνο με την πάροδο του χρόνου.
5. Λευκό ψωμί
Όλοι γνωρίζουν ότι το ψωμί με σιτηρά είναι πολύ πιο υγιεινό από το λευκό ψωμί. Η παραγωγή λευκού ψωμιού είναι ενεργοβόρα, καθώς απαιτεί την επεξεργασία του σιταριού σε καθαρό αλεύρι με πολλές διαδοχικές διαδικασίες. Αυτές οι διαδικασίες καταναλώνουν τεράστια ποσότητα ενέργειας, κάτι που είναι κακό για τον πλανήτη. Επίσης, οι περιβαλλοντολόγοι ανησυχούν για το πρόβλημα της ανακύκλωσης πλαστικών συσκευασιών, που μερικές φορές γεμίζουν με λευκό ψωμί.
4 αυγά
Η παραγωγή ενός αυγού παράγει 4,8 κιλά διοξειδίου του άνθρακα. Οι περισσότερες από τις εκπομπές προέρχονται από την παραγωγή ζωοτροφών για κοτόπουλα, την ενέργεια που καταναλώνεται από τις φάρμες και την παρασκευή αυγών και την κοπριά πουλερικών που απελευθερώνει μονοξείδιο του αζώτου. Επιπλέον, ο αυξανόμενος αριθμός κοτέτσιων αυξάνει την ποσότητα αμμωνίας που εκπέμπεται από τα περιττώματα των πτηνών.
3. Τόνος
Για πολλά χρόνια, η εμπορική αλίευση τόνου σε όλο τον κόσμο ήταν και παραμένει μεγάλο πρόβλημα. Η αλιεία και η κατανάλωση απειλούμενων ειδών τόνου απλώς επιταχύνουν την πλήρη εξαφάνιση αυτού του είδους. Οι μέθοδοι παγίδευσης που χρησιμοποιούνται από μεγάλες αλιευτικές εταιρείες οδηγούν σε μείωση του αριθμού του τόνου, καθώς και σε θάνατο άλλων θαλάσσιων ζώων που θα πέσουν στα δίχτυα των ψαράδων.
2. Σολομός
Όλοι γνωρίζουν ότι ο σολομός είναι πλούσιος σε Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, γι' αυτό και οι γιατροί τον συστήνουν συχνά για κατανάλωση. Ωστόσο, οι εκμεταλλεύσεις σολομού είναι το πιο επιζήμιο για το περιβάλλον σύστημα υδατοκαλλιέργειας. Τέτοιες επιχειρήσεις τοποθετούν συχνά κλουβιά με γόνους ακριβώς στην ανοιχτή θάλασσα, επομένως, διάφορα πρόσθετα και ασθένειες που προκαλούνται από παράσιτα απορρίπτονται απευθείας στα θαλάσσια ύδατα, γεγονός που οδηγεί στην εξαφάνιση της θαλάσσιας ζωής.Επιπλέον, λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης που απαιτεί ο σολομός, πολλά είδη άγριων ψαριών κινδυνεύουν με εξαφάνιση.
1. Κοτόπουλο
Η κατανάλωση κοτόπουλου δεν φέρνει τίποτα καλό στον κόσμο. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα πτηνοτροφεία είναι η κύρια αιτία υποβάθμισης του περιβάλλοντος. Πρώτον, 10 δισεκατομμύρια πτηνά σφάζονται σε φάρμες στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο, επηρεάζοντας τις συνθήκες του εδάφους. Χιλιάδες πτηνά φυλάσσονται σε μια μικρή περιοχή, γεγονός που οδηγεί στην ταχεία εξάπλωση διαφόρων λοιμώξεων μεταξύ των πτηνών.
Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε:
Όταν τρώμε νόστιμο φαγητό, σπάνια πιστεύουμε ότι η παραγωγή του έχει επιζήμια επίδραση στη φύση. Από την κατάταξή μας θα μάθετε για τα δέκα πιο επιβλαβή προϊόντα για το περιβάλλον. Μάθετε περισσότερα για τις αγελάδες και τον ρόλο τους στο φαινόμενο του θερμοκηπίου.
