Το σούσι έχει πάψει εδώ και καιρό να είναι εξωτικό και μπήκε στην καθημερινότητά μας. Για μερικούς, αυτό είναι ένα υποχρεωτικό πιάτο οικογενειακών συγκεντρώσεων σε μια ημέρα άδειας, κάποιος τους παραγγέλνει μόνο για μεσημεριανό γεύμα, μερικά κορίτσια δεν μπορούν να φανταστούν να συναντηθούν με φίλους αν το τραπέζι δεν είναι διακοσμημένο με ένα πολυτελές σετ σούσι... Πώς είναι τόσο δημοφιλές Δημιουργήθηκε γιαπωνέζικο φαγητό και μπορείτε να είστε σίγουροι για την αβλαβή του για τον οργανισμό; Εξάλλου, τα λαχανικά, τα ψάρια και άλλα θαλασσινά φθείρονται γρήγορα και το ρύζι σούσι δεν διατηρεί τη φρεσκάδα για πολύ. ΧΙΛΙΟΓΡΑΜΜΟ. Το SUSHI απαντά με σιγουριά - ναι, μπορείτε!
Επαγγελματικός εξοπλισμός για την υγεία σας
Το σούσι εφευρέθηκε πριν από αρκετούς αιώνες, όταν δεν υπήρχε καθόλου εξοπλισμός ψύξης. Χρειάστηκε πολλή δουλειά για να διατηρηθεί το φαγητό κατάλληλο για κατανάλωση. Ως αποτέλεσμα, μερικά από αυτά εξακολουθούν να επιδεινώνονται. Υπήρχαν πολλές δηλητηριάσεις. Και αυτό παρατηρήθηκε απευθείας στην Ιαπωνία - μια χώρα όπου υπάρχουν όλα τα προϊόντα για σούσι και τίποτα δεν χρειάζεται να φέρεις από μακριά. Σήμερα, η τεχνολογική πρόοδος καθιστά δυνατή την παράδοση των πάντων για σούσι από μακρινές χώρες, την αποθήκευση και την προετοιμασία φαγητού έτσι ώστε το πιάτο να φτάσει στο τραπέζι απολύτως φρέσκο και απίστευτα νόστιμο.
Κατά την επιλογή προμηθευτών, η ομάδα Kilogram δίνει μεγάλη προσοχή στη μέθοδο μεταφοράς - είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείται σύγχρονος εξοπλισμός, ο οποίος μπορεί να εξασφαλίσει τη διατήρηση της φρεσκάδας και της γεύσης των πρώτων υλών. Όταν φτάσουν σε εμάς, τα προϊόντα διανέμονται αμέσως λαμβάνοντας υπόψη όλα τα υγειονομικά πρότυπα (μάσκες, γάντια) χρησιμοποιώντας ειδικές συσκευές που εμποδίζουν την εμφάνιση επιβλαβών βακτηρίων και τους επιτρέπουν να μην χάνουν την υγρασία.
Για να διατηρήσουμε τη φρεσκάδα των πρώτων υλών κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, χρησιμοποιούμε τις τελευταίες καινοτομίες στον τομέα του εξοπλισμού κουζίνας. Το ρύζι μαγειρεύεται όχι σε συνηθισμένες κατσαρόλες, αλλά σε ειδικούς διπλούς λέβητες με ακριβείς συνθήκες θερμοκρασίας. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε το σωστό επίπεδο υγρασίας όσο το δυνατόν περισσότερο, το οποίο είναι πολύ σημαντικό όχι μόνο για τη διατήρηση της υγείας και της γεύσης ολόκληρου του πιάτου, αλλά και για τη διατήρηση του επιθυμητού σχήματος. Το ρύζι σούσι χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί. Επομένως, οι τεχνίτες μας βράζουν μεγάλη ποσότητα με τη μία για να ετοιμάσουν την παραγγελία σας όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Πώς να διατηρήσετε το ρύζι σαν να είχε μόλις ψηθεί; Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιούμε ειδικό σύγχρονο εξοπλισμό θέρμανσης στην κουζίνα μας. Χάρη σε αυτό, η φρεσκάδα και η επιθυμητή θερμοκρασία του ρυζιού διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να μαγειρέψετε σούσι ώστε τα ψάρια και τα άλλα θαλασσινά να φαίνονται και να αισθάνονται φρέσκα, σαν να αλιεύτηκαν πρόσφατα; Για τους ειδικούς του KILOGRAMM.SUSHI αυτό δεν είναι πρόβλημα. Χρησιμοποιούμε τις τεχνολογικές εξελίξεις όχι μόνο για την αποθήκευση, αλλά και για την παρασκευή προϊόντων. Για την κοπή ψαριών και θαλασσινών στην κουζίνα, τοποθετούνται τραπέζια με ψύξη πάγκου. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρείτε τις πρώτες ύλες φρέσκες ακόμη και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Η επιφάνεια ενός τέτοιου εξοπλισμού δεν απορροφά οσμή και υγρασία, είναι βολικό να τον καθαρίσετε.
Η ιαπωνική κουζίνα χρησιμοποιεί πολλά λαχανικά. Τα αποθηκεύουμε όχι μόνο στο ψυγείο, όπως γίνεται συνήθως. Προκειμένου τα λαχανικά και τα βότανα να διατηρήσουν την τέλεια εμφάνιση, τη φρεσκάδα και το άρωμά τους, οι τεχνίτες Kilogram χρησιμοποιούν ειδικά κουτιά όπου μπορούν να διατηρήσουν τα κατάλληλα επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας.
Οι συνταγές για σούσι απαιτούν την ακριβή ποσότητα ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Οι Masters της εταιρείας Kilogram έχουν μεγάλη εμπειρία και γνώσεις για να εργαστούν στην κουζίνα. Ωστόσο, για να διατηρηθεί η γεύση αυτού ή εκείνου του πιάτου πάντα παραδοσιακή, δεν λειτουργούν "με το μάτι", αλλά χρησιμοποιούν σύγχρονη τεχνολογία - ηλεκτρονικές ζυγαριές. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε την ακριβή συνταγή. Χάρη σε αυτό, κάθε φορά η γεύση των αγαπημένων σας λιχουδιών: σούσι Philadelphia και άλλα ρολά ή ογκώδη σετ σούσι.
KILOGRAMM.SUSHI - το τέλειο σούσι υπάρχει!
